|
|
Gestoofd Vlees Op Z'n Atjehs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundvlees * 1/6 blok santen * 3 dl water * 3 eetlepels gesnipperde uien * 1 gesnipperd teentje knoflook * 3 theelepels sambal oelek * 2 theelepels ketoembar * 1 theelepel koenjit * 1 spriet sereh * stukje asem ter grootte van een walnoot * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf uien, knoflook, ketoembar, koenjit, asem, zout en peper tot een brij. Snijd het vlees in dobbelstenen en marineer ze in het kruidenmengsel. Breng al roerend het water aan de kook met de santen en de sereh. Laat hierin het vlees stoven tot het gaar is.
|
|
|